CUPCAKES DE FRESA Receta de CUPCAKES DE FRESA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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patryvm
Cupcakes Patry Patry (Madrid)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA



















- 200 gr de mantequilla
- 210 gr de azúcar
- 2 huevos L
- 320 gr de harina
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 120 gr de fresas troceadas.


BUTTERCREAM DE AROMA DE FRESA (para 12 cupcakes)
- 260 gr de azúcar glass (tamizada)
- 520 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 gotas de extracto de fresa
- Virutas de chocolate negro

PREPARACIÓN


Encendemos el horno para que se vaya calentando a una temperatura aproximada 170º.


En nuestro vaso de thermomix añadimos el azúcar con la mantequilla y programamos a velocidad 3 durante 45 segundos. 

Si vemos que aún no está hecha una mezcla homogénea programamos 15 segundos más hasta ver que quede todo bien mezclado.
 
Añadimos los 2 huevos y programamos a velocidad 3 durante 1 minuto. 

Una vez mezclado todo bien, añadimos el extracto, la harina, la leche y la levadura y programamos 50 segundos a velocidad 3 ½ . 

Una vez obtenida nuestra mezcla, rellenamos nuestros papelitos de magdalena ¾ partes con la mezcla que hemos hecho.

Por otro lado picamos los fresones a daditos y cubrimos la mezcla ya vertida con ellos.

 Es mejor empujarlos un poquito, con ayuda de un palillo o algo parecido, hasta que estén cubiertos con la masa para que cuando suba la magdalena los trocitos se queden en su interior.
Se meten los cupcakes en el horno durante 20/ 25 minutos a 170 º.

Preparación del buttercream

Añadimos en nuestra thermomix todos los ingredientes y programamos a velocidad 4 durante 1 minuto.

Una vez transcurrido ese tiempo miramos que las paredes de nuestro vaso estén sin ningún resto de la mezcla y programamos 30 segundos a velocidad 3.

 Una vez acabado el tiempo miramos que tengamos una mezcla firme y uniforme.

 Después ponemos en nuestras mangas desechables la boquilla con la que queremos decorar los cupcakes (en este caso 1M) y sólo queda darle forma al buttercream como más nos guste sobre las magdalenas. 

Y solo nos queda echar las virutas de chocolate que queramos sobre nuestros cupcakes!!!

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