Ingredientes para hacer los cupcakes de Oreo (12 aprox.):
- 200 g de harina
- 200 g de mantequilla
- 240 g de azúcar
- 3 huevos
- 130 gr de leche
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de galletas oreo ralladas.
Y para el Buttercream de Oreo.
- 200 g de mantequilla
- 400 g de azúcar glass ( no vale la que se hace en thermomix )
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 cucharaditas de postre de Oreo ralladas
- 3 cucharadas de leche
PREPARACIÓN
Primero, pondremos a calentar el horno a temperatura de 180º en dos alturas mientras preparamos nuestra masa.
Para empezar trituraremos nuestras galletas oreo programando 30 segundos a velocidad de 5 a 10 hasta que esté todo bien triturado y reservamos.
Mientras, por otro lado, batimos el azúcar con la mantequilla a velocidad 3 durante 45 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
Una vez la mezcla esté bien mezclada añadiremos las galletas oreo trituradas y volvemos a programar a velocidad 3 durante 25 segudos hasta que quede una mezcla uniforme. Por otro lado añadiremos los huevos y programamos 1minuto a velocidad 3.
A nuestra mezcla anterior añadiremos la harina, la levadura, la leche y la esencia de vainilla y programamos a velocidad 4 durante 45 segundos.
Después abrimos nuestra thermomix y bajamods de las paredes lo que se va acumulando y programamos 20 segundos más a velocidad 3.
Rellenamos nuestras cápsulas de magdalenas ¾ partes con nuestra masa y metemos al horno durante 20 minutos.
Y para el buttercream de oreo...
Batimos durante 2 minutos a velocidad 3 todos los ingredientes hasta obtener una mezcla firme y uniforme.
Después ponemos en nuestra manga pastelera ( yo uso desechables pero pueden servir cualquier otra que tengáis en casa ) y le ponemos la boquilla con la que queremos decorar nuestros cupcakes ( yo puse la 1M de Wilton que podréis encontrar en "La tienda Americana" o en "Catalinas Cakes" o "Decake"..etc) y solo queda darle forma a nuestro buttercream de la forma que más nos guste sobre nuestras magdalenas y quedará un bonito cupcake!!
Para hacer está forma con la manga pastelera tenéis que empezar de fuera hacia adentro haciendo un círculo encima del otro sin recortar!! Ahora...a practicar!!!
