Ingredientes
– 130 g de harina (TAMIZADA)
– 1 cucharadita de levadura química (TAMIZAR JUNTO A LA HARINA)
– 130g de mantequilla
– 130g de azúcar
– La ralladura de la piel de 2 limas
– 2 huevos
– 3 cucharadas de leche aprox.
Preparación
– Precalentamos el horno a 180º.
– Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar y la ralladura de la lima y programamos 10 min. velocidad progresiva de 2-4.
– Con el motor en marcha (Vel. 4)añadimos los huevos de uno en uno, de manera que no incorporaremos el segundo hasta que el primero se haya incorporado por completo.
– Una vez que la masa sea homogénea, haremos lo mismo con la mezcla de harina y levadura (yo lo hago a cucharadas), finalmente y sin dejar de batir incorporamos la leche.
– Vierte la masa en cestitas de papel en el molde, llenando hasta la mitad aproximadamente y hornear unos 20-22 minutos o hasta insertando un palillo o la punta de un cuchillo y salga limpio.
– Dejarlas enfriar antes de decorarlas. Lo ideal sería decorarlas con buttercream de limón o de lima-limón, las de la foto las decoré con la de limón y salieron riquísimas