CUPCAKES DE NARANJA CON ALMENDRAS DECORADOS CON FONDANT Receta de CUPCAKES DE NARANJA CON ALMENDRAS DECORADOS CON FONDANT Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 5 VOTOS.

patryvm
Cupcakes Patry Patry (Madrid)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Ralladura de una naranja
125 gr de azúcar
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
125 ml de leche
250 gr de harina
2 huevos L
1 cucharada de levadura
40 gr de almendras molidas
Una pizca de sal
3 gotas de extracto de naranja

COBERTURA DE FONDANT
Compramos fondant blanco de la marca Pme ( la venden en el corte inglés )
Molde para texturizar (en este caso con líneas rectas)
Bote de colorante en polvo (marca rainbow dust) y pincel

PREPARACIÓN


Preparación del cupcake.

Encendemos el horno para que se vaya calentando a una temperatura aproximada 170º.


Ponemos en el vaso de la thermomix la ralladura de la naranja y sin programar tiempo ponemos a velocidad 5 a 10 hasta ver como se queda triturada nuestra piel de naranja y reservamos en un cuenco. Hacemos el mismo proceso con las almendras y reservamos.


Seguidamente en nuestro vaso de thermomix añadimos el azúcar con la mantequilla y programamos a velocidad 3 durante 45 segundos. Si vemos que aún no está hecha una mezcla homogénea programamos 15 segundos más hasta ver que quede todo bien mezclado.


Añadimos los 2 huevos y programamos a velocidad 3 durante 1 minuto. Una vez mezclado todo bien, añadimos la sal, el extracto, las almendras molidas, la ralladura de naranja, la harina, la leche y la levadura y programamos 50 segundos a velocidad 3 ½ .


Una vez obtenida nuestra mezcla, rellenamos nuestros papelitos de magdalena ¾ partes con la mezcla que hemos hecho y metemos en el horno durante 20/ 25 minutos a 170 º.



Preparación de la decoración.

Cortamos aproximadamente 100 gr de fondant y amasamos hasta que coja flexibilidad. Sobre una superficie lisa echamos un poco de maicena para que no se pege el fondant a la superficie y pasamos el rodillo por encima de nuestro fondant hasta dejarlo aproximadamente con un espesor de unos dos mm.


Una vez estirado el fondant y asegurándonos de que no se ha pegado a nuestra mesa, ponemos encima la lámina para texturizar y pasamos el rodillo sobre el plástico para que queden bien marcadas las líneas. Quitamos el texturizador y vemos que se han quedado marcadas las líneas que queríamos.


Ahora sólo nos queda coger un cortador de unos 8 cms de diámetro que sería la medida apróximada para cubrir el cupcake. Para pegar el fondant a la magdalena podemos no echarle nada o echarle un poco de agua con un pincel y ponemos nuestro fondant sobre la superficie de la magdalena.


Y ahora…ya podemos decorar nuestro colorante en polvo!!!. En este caso se dejan líneas blancas sin pintar para destacar la textura y ¡a disfrutar!.

Espero que os guste!!!

Comentarios

Publicado el 29/01/2012

efectivamente voy hacerlas sin la cobertura y gracias por el consejo.lo seguire y os dare el resultado.hasta pronto

Publicado el 29/01/2012

Respuesta a Neus:
Muchas gracias por tu comentario Neus!!! Si decides hacer solo la Magdalena sin decorar con
fondant te recomiendo que una vez colocadas la masa en los papelitos, antes de meterlos al horno
espolvorees un poco de azúcar moreno que quedan deliciosas también!!.Un saludo, Patry

Publicado el 29/01/2012

tienen muy buena pinta.esta tarde pondre manos a la obra.neus de cambrils

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