CUPCAKES DE NESQUIK DE FRESA

PREPARACIÓN

Encendemos el horno para que se vaya calentando a una temperatura aproximada 160º/ 170º.


En nuestro vaso de thermomix introducimos el azúcar que pulverizamos a una velocidad de 5 a 10 para hacerla glass.

 Una vez tengamos el azúcar glass añadimos la mantequilla y programamos a velocidad 3 durante 1 minutos. Si vemos que aún no está hecha una mezcla homogénea programamos 10 segundos más hasta ver que quede todo bien mezclado.


Añadimos los 2 huevos y programamos a velocidad 3 durante 1 minuto. Una vez mezclado todo bien, añadimos el nesquik, la tarrina individual de mermelada, la esencia, la harina y la levadura y programamos 50 segundos a velocidad 4 .


Una vez obtenida nuestra mezcla, rellenamos nuestros papelitos de magdalena ¾ partes con la mezcla que hemos hecho y metemos en el horno durante 20/ 25 minutos a 170 º.

Cuando estén hechos nuestros cupcakes lo ponemos a enfriar encima de una rejilla durante 15 minutos y si queremos rellenarlos quitamos el corazón de nuestra magdalena con un corta-corazones ( de los que venden para la fruta) y rellenamos con nuestra mermelada antigoteo y volvemos a tapar con el trozo de magdalena que habíamos quitado.

( Esta parte se hace solo si se quiere, no es imprescindible).


Para el buttercream….

Añadimos todos los ingredientes en nuestra thermomix y los ponemos a velocidad 4 durante 1 minuto.

 Si vemos que nuestra mezcla no se ha juntado bien, programamos 30 segundos más a velocidad 30 y seguidamente lo ponemos en nuestra manga pastelera para decorar. Yo usé la boquilla 2D.

Espero que os guste la receta!!!! Y ya sabéis…si hay algún cupcake que queráis aprender a hacer de algún sabor… no tenéis más que decírmelo y s i tenéis alguna duda, no dudéis en poneros en contacto conmigo!!

Un besote Patry