CUPCAKES DE VAINILLA CON ALMENDRAS Y BUTTERCREAM DE CHOCOLATE Receta de CUPCAKES DE VAINILLA CON ALMENDRAS Y BUTTERCREAM DE CHOCOLATE Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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patryvm
Cupcakes Patry Patry (Madrid)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

















- 250 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 ml de leche
- 275 gr de harina
- 2 huevos
- 1 y ½ cucharadas de levadura
- 1 cucharada de crema de extracto de vainilla ( la venden en el cualquier hipermercado que en los stand con cosas de repostería. Por ejemplo: Carrefour, Hipercor, Ahorra Más… )
- 30 gr de almendra molida


BUTTERCREAM DE CHOCOLATE( aproximadamente 12 Cupcakes )
- 260 gr de azúcar glass ( tamizada )
- 520 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- 40 gr de cacao en polvo

PREPARACIÓN

Encendemos el horno para que se vaya calentando a una temperatura aproximada 170º.


En nuestro vaso de thermomix añadimos el azúcar con la mantequilla y programamos a velocidad 3 durante 45 segundos. 

Si vemos que aún no está hecha una mezcla homogénea programamos 15 segundos más hasta ver que quede todo bien mezclado. 

Añadimos los 2 huevos y programamos a velocidad 3 durante 1 minuto. 

Una vez mezclado todo bien, añadimos la leche, el extracto de vainilla, la harina y la levadura y programamos 50 segundos a velocidad 4. 

Una vez obtenida nuestra mezcla, rellenamos nuestros papelitos de magdalena ¾ partes con la mezcla que hemos hecho y rellenamos cada cápsula con un poco de almendras en cada cápsula y ya solo queda meter en el horno durante 20/ 25 minutos a 170 º.


Preparación buttercream

Añadimos en nuestra thermomix todos los ingredientes y programamos a velocidad 4 durante 1minuto, una vez transcurrido este tiempo bajamos de las paredes de nuestro vaso estén sin ningún resto de la mezcla y programamos 30 segundos a velocidad 3.

 Una vez acabado el tiempo en nuestra thermomix miramos que tengamos una mezcla firme y uniforme. 

Después ponemos en nuestras mangas desechables la boquilla con la que queremos decorar nuestros cupcakes ( yo puse la 2D ) y solo queda darle forma a nuestro buttercream de la forma que más nos guste sobre nuestras magdalenas.

Comentarios

Publicado el 01/05/2013

- 260 gr de azúcar glass ( tamizada )
- 520 gr de mantequilla a temperatura ambiente
No es muchísima cantidad de azúcar y sobre todo de mantequilla?

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