Ingredientes
– 150 grs mantequilla (Blandita)– 1 hurevo
– 125 grs azúcar glass
– 250 grs harina (previamente tamizada)
– Una pizca de sal
Preparación
1-Retirar la mantequilla de la nevera para que quede blandita, o meterla unos segundos en el microhondas.
2-Pulverizar el azúcar (para que sea glas, si no lo tienes) y añadir el huevo, batir 10»» V4 (Progresivo 1, 2, 3, 4)
3-Añadir la harina tamizada (pasada por un colador para que no se hagan grumos) y mezclar 1»» a V2. Envolver y despegar con la
espátula. Quedará una masa de aspecto de «arena mojada».
de plástico (de aquellas transparentes) y dejar en la nevera durante una
hora.
4-Añadir la mantequilla y poner 2»» velocidad Espiga. Quedará una masa homogénea de color crema o amarillo suave (según el
color del huevo y de la mantequilla). Meter en una bolsade plástico (de aquellas transparentes) y dejar en la nevera durante una
hora.
5-Pasada la hora de reposo encender el horno a 180º. Estirar la masa con un rodillo encima de una superficie lisa espolvoreada de harina y cortar la masa con un cortapastas, vaso o lo que tengamos a mano. Si queremos le podemos añadir pepitas de chocolate o fideos de caramelo y amasarla a mano un poco, para volver a estirarla y cortarla de nuevo.
Las galletas que vayamos cortando las ponemos en una bandeja engrasada con margarina y las pintamos con un poquito de leche para que salgan brillantes.
La masa que va sobrando la amasamos un poquito a mano y la volvemos a estirar y volvemos a cortar, hasta que se acabe.
Salen unas 20 galletas, según el tamaño del cortapastas. Meter en el horno unos 15»» o hasta que empiecen a tomar color. Guardar en una caja metálica para conservarlas mejor (una vez frías, claro)
Ojo! Estas galletas no tienen que «desparramarse por la bandeja» , adquieren apenas un poco más de volumen. La masa es blanda pero consistente. Si tienes alguna duda dímelo y te ayudaré.