Ingredientes
1º el bizcocho (hacerlo la noche antes).
1 yoghurt natural.
100grs de chocolate para postres.
3 huevos.
200grs de azúcar.
100 grs de harina.
1 sobre de levadura.
40 grs de maizena.
relleno: mermelada al gusto y mousse de chocolate.
yo la usé de frambuesa porque era la que tenía en la nevera.
mousse de chocolate:
50 grs de azúcar.
3 huevos separando claras y yemas.
150 de chocolate negro para postres.
100 grs de leche.
75 grs de mantequilla sin sal.
1 chorreón de limón.
1 pizca de sal.
para la cobertura:
150 de fondant.
50 grs de agua.
50 grs de mantequilla.
Preparación
1º rallar el chocolate vel. 6-8 (puedes usar cacao valor en polvo).
2ºponer la mariposa en el vaso limpio y seco. echamos los huevos y el azúcar 4 min 37º veloc.3 2/1. terminado el tiempo quitar temper. y programar otros 4 min misma veloc.
3ºechar el chocolate, incorporar el aceite y el yoghurt 15″ vel. 1 1/2.
4º añadir resto de ingredientes y batir 20″ vel. 1 1/2.
5º quitar mariposa remover y volcar en un molde redonde sin agujero en el centro (engrasado).
meter en el horno precalentado 180º 40 o 45 min.
la mousse:
1º yemas, leche, manteca y azúcar. 5 min 80º vel. 4.
2º añadir chocolate. 15 seg. vel. 6. reserva mezcla.
3º con el vaso limpio y frío ponemos la mariposa, las claras, el limón y la sal 6min. vel. 2 1/2.
mezclar con el chocolate.
cobertura:
si el chocolate ya está rallado incorporle el agua 4 min 37º vel 2 y por último añadir la mantequilla 4 min 37º vel. 2
montaje de la tarta:
hacer el bizcocho.
cortar por la mitad.
calentar medio tarro de mermelada y untarla en un lado del bizcocho.
en la otra parte echar la mousse.
juntar las dos partes y cubrir con el chocolate.
la tarta es super entretenida, cara y llena de colesterol. se te sale el chocolate por los ojos pero está muy buena.
Espero que la hagáis y os guste