PASTEL DE QUESO Y CREMA PASTELERA A LA CANELA

TM 31

Ingredientes

Base
– 300g de galletas María
– 80g de mantequilla
Relleno primera capa
– 300g de leche
– 200g de nata con 35%de grasa
– 2 huevos
– 100g de azúcar
– 50g de maicena
– 1sobre de azucara vainillado
Relleno segunda capa
– 300 g de nata con 35% de grasa
– 250g de queso cremoso
– 100 g de miel de caña
– 2 yemas
– 4-5 hojas de gelatina (hidratadas en agua)
– Cobertura
– 2cucharadas de canela molida
– Nueces 
– Palos de canela

Preparación

Ponga las galletas en el vaso y triture 8seg/vel 7

Añada la mantequilla y programe1 min 50 grados vel 4

Vierte la en un molde desmontable.Reserve

Si lavar el vaso ponga la leche,la nata,los huevos el azúcar la maicena y el azúcar avainillado,7 min 90 grados vel 4.

Vierte sobre la base de galleta y reserve en el frigorífico,mientras prepara la segunda capa
Sin lavar el vaso ponga la nata,el queso cremoso,la miel,y las yemas.Programe8 min 90grados vel 4.

Añade la gelatina escurrida por el bocal y mezcle 30 seg vel 4.
Vierte sobre la 1 capa y reserve en el frigorífico hasta que cuaje.

Espolvoree con canela molida y decore con las nueces y la canela en rama