TARTA DE ZANAHORIA

– 350g de zanahoria
– 250g de almendra tostada
– 3 cucharadas de harina
– 6 huevos
– 350g de azúcar

Para adornar:

– Nata montada y virutas de chocolate (o chocolate rallado, en polvo… el caso es que lleve chocolate)

 Primero triturais las almendras unos 8 segundos a velocidad 7 y reservais (que quede muy pequeñita pero no en polvo)
 Luego se hace lo mismo con las zanahorias (las echais en trozos al vaso) unos 20 segundos velocidad 7, que queden en trocitos muy pequeños(similar a las almendras) pero no una papilla, y lo reservais.
 Se echa en el vaso las yemas con el azúcar y se mezclan durante 20 segundos a velocidad 7, después poneis la mariposa y echais en el vaso las zanahorias ralladas, mezclais 10 segundos, luego las almendras picadas, mezclais unos 10 segundos y por último la harina y se mezcla unos 15 segundos. Lo sacais del vaso.

 Después teneis que batir las claras a punto de nieve (como viene en el libro) una vez hecho se incorpora a la mezcla anterior, suavemente con una cuchara de madera.

 Precalientas el horno a 180, engrasais un molde con mantequilla, y le echais toda la mezcla.

 Yo lo tapo con papel de aluminio y lo tengo mas o menos 1 hora (depende de cada horno) la vais mirando,que no se quede cruda por dentro,luego lo destapo que se tueste un poquito.
 Una vez fria yo la cubro con nata montada y virutas de chocolate( chocolate rallado o en polvo… vamos ,que lleve chocolate)

 Al llevar tanta zanahoria, es estupenda para esta época, os vais a poner muy morenitas.