ALFAJORES SIN THERMOMIX Receta de ALFAJORES SIN THERMOMIX Thermomix TM 21

Receta - Thermomix TM 21

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Susana Joost (Puerto Montt)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Esta receta no es para Thermomix, nos la ha enviado Susana desde Chile para que podamos conocer un poco de la gastronomía Chilena en Clubcocinafacil.

Es muy fácil de adaptar si se consiguen los ingredientes

5 yemas

½ taza de harina cernida

½ taza de chuño 

½ cucharadita de polvos de hornear

2 cucharadas de jugo de naranja


PREPARACIÓN

Bata las yemas hasta que estén casi blancas, agregue poco a poco la harina con el chuño y los polvos de hornear alternando con el jugo de naranja.


Trabaje bien la masa hasta formar una masa lisa y seca, debe formar globitos la masa.
Corte los circulos de tamaño deseado, lleve a horno caliente no deben quemarse.
Rellene con manjar.
Esta receta es muy buena, aquí se hace para celebrar el mes de la Patria


Comentarios

Publicado el 15/10/2011

La harina de chuño blanco o tunta, es la papa que lleva un proceso de deshidratación aprovechando las grandes diferencias térmicas de las zonas andinas, se exponen a las fuertes heladas de la noche y al fuerte sol del día, así se consigue conservar el alimento durante larguísimos periodos, tan necesarios en esas regiones. Es una técnica antiquísima y es la base del alimento en todos los pueblos andinos, Perú, Bolivia, Norte de Chile y noroeste Argentino.
http://celiacos.singluten.es

Publicado el 11/10/2011

HARINA TAMIZADA, CHUÑO = FÉCULA DE PAPA


www.youtube.com/watch?v=bkZmgtnH78

Publicado el 11/10/2011

porfavor me pueden decir en castellano que es harina cernira y el chuño gracias.............

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