BAGELS Receta de BAGELS Thermomix TM 21

Receta - Thermomix TM 21
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marienlosa
Marien Losa Perez-Curiel (Oviedo)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 140 grs de leche
- 15 grs d levadura de panaderia
- 20 grs de azúcar
- 250 grs de harina
- 20 grs de mantequilla con azúcar
- un huevo batido
- semillas de sésamo y amapola
- sal

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso de la Thermomix, la leche y la levadura, y programamos 30 segundos, 37º, velocidad 1.

Añadimos el azúcar, la harina y la mantequilla, y programamos 2 minutos a velocidad espiga.


Sacamos la masa del vaso y la depositamos en un bol amplio, la tapamos con un paño y dejamos que doble el volumen, más o menos durante 45 minutos.


Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 200º. Amasamos ligeramente la masa para quitarle el aire y tomamos pequeñas porciones de masa, formando bolas y haciendo un agujero en el centro, como si estuviéramos haciendo donuts.


Ponemos agua a hervir. Una vez que alcance el punto de ebullición, vamos cociendo los bagels, un par de minutos por cada lado, sacándolos después a un papel de cocina, para que escurra el agua.


Una vez escurridos, los depositamos en una bandeja de horno, forrada con papel vegetal.




Pintamos con huevo batido y espolvoreamos sobre cada uno un poquito de sal, y semillas de sésamo y amapola al gusto.


Introducimos la bandeja en el horno, hornenado 5 minutos a 200º. Bajamos a 180º, y cocemos durante otros 4-5 mintos, hasta que los veamos bien dorados.


Listos para degustar!
Deliciosos solos, con dulce y perfectos con queso crema y salmón.

Si quereis saber más sobre mi y mis recetas, me encantaría contar con vuestra visita en mi perfil  donde tenéis mi página web personal.

Comentarios

Publicado el 08/05/2012

¡Que curioso este proceso de primero hervir y después hornear! Muy interesante.

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