BICA DE HARINA DE MAIZ

Hola Claudia.
Por favor, intenté hacer la bica pero me salió mal. Me di cuenta de que no especificas cuando se agrega la nata y la mantequilla a la receta.
¿Te importaría decirme algo al respecto?
Saludos.
Carmen.

HOLA, HE ECHO LA RECETA Y SE ME QUEDÃ? DE TEXTURA DURA Y NO MUY BUEN SABOR. NO SÃ? QUE HA PODIDO FALLAR YA QUE LO HICE TAL CUAL PONE LA RECETA.

Hola Claudia!
Usé harina de maiz del corte inglés.
Lo dejé en el horno el tiempo que tu pones y estaba sin hacer,entonces lo metí otra vez al horno diez minutos más,lo desmoldé enseguida,y en el momento estaba jogoso,pero al día siguiente muy duro.Un saludo y gracias!!!
Ainhoa (Pamplona)

Hola AINHOA:
Perdona el retraso,,mi ordenador no funciona y me tengo que conectar donde y cuando puedo,por lo que me dices puede ser por:
1.- La harina que utilizastes,
2.- Demasiado tiempo en el horno y poca mezcla bien hecha.
Si utilizastes"maizena" no sale.
Si no lo sacastes delhorno y del molde a tiempo,queda dura
Si la masa no está bien mezclada,tampoco sale como debe y se amazacota.
Cuétame que usastes....Un saludo.

Hola Claudia!!
Ayer hce la bica de maiz y me salió un poco pasatosa pero esta mañana estaba como una piedra.
¿por que podrá ser?
Ainhoa (Pamplona)

Hola Maite:
Antes de nada pedirte disculpas,revisando la web he comprobado tu mensaje,no me llego tú correo.
Insisto en que en muchos supermercados y grandes superficies hay harina de maiz,no importa la marca,tiene que poner "harina de maiz"puedes utilizar perfectamente esa harina.Espero que con el retraso en la contestación no se te hayan quitado las ganas de hacerla,Gracias,un saludo.

hola claudia tengo que decirte que la harina de maiz no se encuentra en ningun supermercado la unica harina de maiz que hay es la que viene de venezuela que se llama harina pan y es de maiz te refieres tu a esa harina dime si sirve para hacer la bica gracias maite.

Hola Teresa:
Si puedes,lo que no sé es si la textura será igual,porque la harina de maiz no sube igual que la de trigo,y dependerá de la harina de maiz que utilizes,te sugiero que aumentes un poquito más la cantidad de levadura,pon un sobre y medio o dos.Ya me contarás que tal te salió.
Un saludo.

hola Claudia quiero hacerte una pregunta, en vez de ponerle levadura prensada se le puede hechar royal?

Hola Carmen:
Utilizo nata para cocinar,y no tengo marca especial....y no se monta la nata.un abrazo.

Pues ayudarme no me has ayudado mucho. Has leido mi pregunta, que nata usas para la bica la de montar o la de cocinar?
lo que has escrito está muy bien para quien no sepa la diferencias de grasa de las natas, pero eso ya lo sabía. Espero que me respondas ¿cual utilizas tu para la bica? Gracias.
Además en esta receta no se monta la nata no?

Hola Carmen:
Mira,hay dos tipos de nata,la nata para cocinar y la nata para montar.
La nata para montar normalmente tiene de mínimo un 35%de materia grasa,y la de cocinar suele tener un 22 o 24% de materia grasa.
Si quieres montar nata,debes utilizar siempre la que más materia grasa tenga,que yá es especifíca para eso.Yo particularmente me quedo con la de PASCUAL,porque siempre me ha salido perfecta,lo cual no quiere decir que no uses otra....tienes que probar marcas y ver las diferencias a la hora de montar y decorar o a la hora de acompañar postres.
La nata de cocinar es más líquida y tarda mucho más en montarse,y a veces se te cortará.Normalmente yo uso cualquiera en la cocina,porque no cambia demasiado el sabor de los platos una marca u otra.
Siempre hay que mirar las etiquetas,y mantener lo más fria posible la nata que uses para montar,no la pongas en la puerta de la nevera,porque al abrir,cambias la temperatura del interior,ponla en la parte más fria,sin que llegue a congelar.
Espero haberte ayudado,un abrazo.

Hola Claudia cuando hice esta receta le puse nata para montar, se le puede echar nata para cocinar? Tú cual utilizas?, esiste alguna diferencia entre una y otra? gracias, espero tu respuesta, un beso.

Hola Carmen:
FENOMENAL! Te animo a que sigas haciendo recetas,un abrazo.

os mando una foto. Esta buenisima, los comensales pensaban que era de almendra.

Hola Carmen:
Gracias por tú comentario,me alegro que te guste,espero que tembién pruebes mis otras recetas y me digas qué te parecen,un abrazo.

Hola Dolores:
¿Qué Harina usastes?¿hicistes paso por paso la receta?¿lo dejastes demasiado tiempo en el horno?Es importante que lo hagas paso a paso como te pongo en la receta,sale a tiro fijo,intentalo de nuevo.....

hola he hecho la bica de harina de maiz,pero me ha quedado como una piedra,no se que ha falllado

hola he hecho la bica de harina de maiz,pero me ha quedado como una piedra,no se que ha falllado

hola he hecho la bica de harina de maiz,pero me ha quedado como una piedra,no se que ha falllado

Hola Toñi:
¡Fenomenal! Ya vés que sale sin gran esfuerzo,vota por la receta,y prueba a hacer otras recetas de la web,salen fijo,y cuanto más la usas,más te gusta.
¿Tienes otro correo para mandarnos recetas?podeis contactar conmigo en: cldebelius@yahoo.es

Aqui os mando una fotito de mi Bica,la hice con la mitad de ingredientes para ver que tal salia..Y esta muy buena.Saludos.

Para Claudia y Nati:
Ayer he enviado una receta de MICA MANTECADA DE TRIGO que espero me la publiquen en breve. Buscarla en Repostería, creo que os gustará. Es ideal para elaborarla cuando uno va a hacer pan, dado que se toma una porción de su masa. Saludos

Muchas gracias Claudia por contestarme con tanta rapidez,te hare caso y mirare en Carrefour que queda cerca de casa y ojala la encuentre,yo habia mirado en Mercadona pero no la vi.En cuanto lo haga ya te dire como me a quedado,la verdad es que tiene una pinta estupenda.Un abrazo para ti tambien.


Hola Claudia:
Ayer fui a Carrefour como te dije,pero nada,no habia harina de maiz,era toda de trigo.Entonces al final me decidi a hacerlo con harina de trigo y la otra mitad de maizena.Y la verdad es que a salido muy bueno,como no sabia como saldria lo hice pero con la mitad de ingredientes de cada cosa,el proximo dia lo hare ya mas grande.Tengo que mirar otro dia en Eroski,haber si tengo mas suerte ahi,es que por aqui no hay Claudio,Gadis,Froiz ni Alcampo..pero bueno aun no me rindo en la busqueda..jaja.Un Abrazo.

Hola Toñi:
La verdad es que no se como te puede salir,porque yo no uso la maizena para hacer postres,más que cuándo lo pida la receta. Te sugiero que si tienes ocasión,vayas a Eroski,Claudio,Gadis,Froiz o Carrefour,Alcampo,ó El Corte inglés,en cualquiera de ellos hay fijo,harina de maiz,y la tienes de varias marcas,precocinada,para tamales,blanca,amarilla,de grano fino,etc. Tambien en las herboristerías de la marca Santiveri tienen harina de maiz (+ cara) y también venden "POLENTA VIGOR" que es harina de mazorca de maiz,y también se usa para ciertos pasteles. Yo lo compro normalmente en Eroski,si no hay me voy a carrefour.Pero seguro que la encuentras,espero haberte ayudado.Un abrazo.

Hola Claudia,estoy interesada en hacer tu receta,me gustaria hacerla hoy,pero tengo una duda...y es con la harina,porque he estado buscando harina de maiz y solo he encontrado la de maicena,todas las demas son de trigo.Por favor ¿me puedes decir si se podria hacer con la harina de maicena la receta o utilizo la de trigo?.Espero tu respuesta,muchas gracias y un saludo.

Para Nati: Me pides recetas de Bicas de Harina de Trigo pero no es lógico enviártela por mediación de esta web. Entra en mi blog www.tixolas.blogspot.com y allí tienes mi e-mail y teléfono con ello podrás contacatarme y si me envías por esa vía tu e-mail te enviaré alguna receta de inmediato. Saludos. Tixolas

Hola Claudia: No es necesario añadir mas zumo, solo hay que reducir tiempo. La verdad es que a mi no me hacía mucha gracia el campo, pero eso de ver como sale la fruta y cogerla directamente del arbol es una pasada. Hasta la verdura sabe de otra manera. Un abrazo.

Para Arsenio:
Te he mandado un mensaje en tu receta base.¿porqué no me envias las recetas y te las asapto a la thermomix,no es dificil,mira en el buscador y comprueba que mi receta de levadura es de hacer a mano y yo la he adaptado a la máquina,a veces cuesta más o menos,pero la mayoría se pueden adaptar.Espero tu respuesta,un abrazo

Hola Nati:
Una duda sobre el mebrillo,(pienso que se puede hacer) ¿añades más zumo de naranja y mandarina y limón si te queda demasiado escaso de líquido al principio?porque aqui la fruta no es igual!Que envidia me das,teniendo fruta de verdad disponible!la de aqui siempre es del super y a saber....un abrazo.

Para Arsenio:
Te he mandado un mensaje en tu receta base.¿porqué no me envias las recetas y te las asapto a la thermomix,no es dificil,mira en el buscador y comprueba que mi receta de levadura es de hacer a mano y yo la he adaptado a la máquina,a veces cuesta más o menos,pero la mayoría se pueden adaptar.Espero tu respuesta,un abrazo

Hola Nati:
Una duda sobre el mebrillo,(pienso que se puede hacer) ¿añades más zumo de naranja y mandarina y limón si te queda demasiado escaso de líquido al principio?porque aqui la fruta no es igual!Que envidia me das,teniendo fruta de verdad disponible!la de aqui siempre es del super y a saber....un abrazo.