Receta - Thermomix
TM 21
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Ponemos las claras con una pizquita de sal y las MARIPOSAS, 3 minutos, temperatura 37º velocidad 3 y medio.
Una vez terminado añadimos los dos vasos de azúcar y seguimos montando el merengue, esta vez sin temperatura, pero la misma velocidad (1 minuto).
Una vez terminado añadimos, las yemas, el yogurt, el aceite, y la ralladura del limón, mezclamos todo bien a velocidad 2 y cuando veamos que todo está bien mezclado añadimos la harina y la levadura y repetimos el mismo proceso, cuando todo esté bien mezclado, engrasamos un molde con mantequilla vertemos la mezcla y lo introducimos en el horno SIN PRECALENTAR aproximadamente 50 minutos, a 170º con calor arriba y abajo.
Personalmente no me gusta como quedan los bizcochos con el sistema de ventilación que tienen los hornos, yo nunca lo pongo porque no me crecen.
Respuesta a Maria:
Hola! Vàlo del coco y como a nosotros también nos gusta mucho lo hice ayer. Además tamicé la harina y la levadura y salió muy muy esponjoso. Gracias por la idea! El mejor bizcocho que he probado (y eso que suelo hacer uno diferente cada fin de semana).
Respuesta a Maria:
Hola Maria, a mi me encanta el coco. ¿Cuanta cantidad de coco rayado le echas? Gracias
Yo suelo hacerlo en vez de limón con coco, sustituimos el yorut de limón, por uno de coco y en vez de echarle la ralladura del limón le añadimos coco rayado y queda 10 veces mejor. DELICIOSO
Ese es el bizcocho que siempre se ha hecho en mi casa pero a sistema tradicional. La verdad que es el que más bueno sale. Ahora soy diabética y tengo que cambiar el azúcar por edulcorante y nunca me suben los bizcochos. Alguien sabe algún truco o cuál es el problema. Gracias y un saludo
