Ingredientes
– 200 grs. de azúcar
– 125 grs. de coco rallado
– 100 grs. de aceite de girasol
– 160 grs. de harina
– 4 Huevos
– 1 limón (sólo la cáscara)
– 1/2 cucharadita de canela molida
– 1 sobre de levadura
– 1 bote de dulce de leche
– 200 ml. de batido de vainilla.
Preparación
1. Poner el azúcar y la cáscara del limón en el vaso, 5 seg vel progesiva 6-8-10
2. Añadir los huevos, 1 min,37º vel.4
3.Agregar el aceite, 70 grs. de coco y la canela, 10 seg. vel.4
4/ Añadir la harina y la levadura 20 seg. vel.4
5/ Precalentar a 180º por abajo el horno, y meter durante 20 min, a los 20 min. poner por arriba y por abajo 8 min más y comprobar pinchando que esté bien hecho.
6.Dejar enfriar y desmoldar.
7. Abrir por la mitad, y en cada una de las mitades esparcir el batido para que empape el bizcocho.
8. Ahora en la parte de abajo se unta con dulce de leche y se tapa. Y por encima volvemos a untar de dulce de leche y por encima le echamos el coco que nos queda.
9. Meter en la nevera hasta que se sirva.
Consejo: De un día para otro se pone más bueno!!