BIZCOCHO

Receta - Thermomix TM 31
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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

(Esta receta es para 6 personas, aproximadamente)

3 claras de huevo con sus respectivas yemas, separadas.
1 pizca sal.
100 gr. harina.

75 gr. maizena.

150 gr. azúcar.

1 sobre levadura.

150 gr. nata de montar.

75 gr. mantequilla o margarina, derretida.

3 cucharadas soperas de cola-cao (o similar)

50 gr. whisky (se puede sustituir por cualquier licor)

1/2 haba tonka, rallada ( opcional)

PREPARACIÓN

Untar un molde con margarina.

Con la mariposa en las cuchillas, introducir en el vaso las claras de huevo, 1 cucharada del total del azúcar que vamos a usar y una pizca de sal. Programar 6 min. vel. 3 1/2.

Reservar en un bol grandecito.

Sin lavar el vaso y sin quitar la mariposa, poner el resto de los ingredientes y programar 4 minutos a 50º velocidad 2.

Mezclar con el contenido del bol con movimientos envolventes e introducir en el horno a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Yo, para saber si está hecho por dentro, le pincho con un pinchito de ensartar pinchos morunos.

Cuando sale limpio es que la masa está completamente cuajada. Espero que os guste mi receta.

Un saludo.

Comentarios

Pilar (Madrid)

Publicado el 21/11/2011

Respuesta a Anna:
Hola Anna, no te preocupes que hasta hace poco yo tampoco sabía lo que era un haba tonka. Es una especie de haba negra que se utiliza para repostería y también para preparar gin tonics, no se encuentra fácilmente. De hecho yo la localicé en el Rincón del Gourmet del Corte Inglés (no me queda otra que hacer propaganda gratis, cachissss!!!) De todas formas la receta la puedes hacer sin el haba tonka, aunque para saciar tu curiosidad, te cuelgo una foto del haba en cuentión. Un saludo.

Anna (Ciutadella)

Publicado el 31/10/2011

Hola Pilar,
Qué es una haba tonka ?
Gracias y siento no saber qué es !!
Aina

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