Ingredientes
Preparación
Con el vaso bien seco, poner la mariposa y echamos las claras y la pizca de sal. Ponemos 4 min. vel. 2 1/2 ó 3. Pasado 3 min. echamos dos cucharadas colmadas de azúcar. Sacamos las claras montadas y (no hace fata lavar el baso) ponemos las yemas, el resto del azúcar y el azúcar vainillado y batimos a vel. 3 1/2 unos 15 seg.
Echamos la harina con cuidado y batimos 15 seg. a vel. 1.Paramos la máquina y terminamos de mezclar con una espátula.
Volcamos esta masa al las claras montadas y mezclamos hasta obtener una masa espumosa.
Llenar una manga pastelera con boquilla redonda y sobre una placa forrada de papel vegetal,extendemos unas tiras de 10 cm de largo.Espolvoreamos con azúcar molido metemos en el horno a 170º durante 12 aprox. Tienen que quedar amarillitas.
Dejar enfriar en una rejillas.
Buenisimas.
Estan iguales que las de Paris.