Ingredientes
genoves:
– 4 huevos
– 120 g azúcar
– 120 g harina repostería
– sal
– crema pastelera:
– 40 g maicena o fecula de maíz
– 100 g azúcar
– 3 huevos
– 500 g leche
Preparación
La receta trata de mitad crema mitad trufa, la trufa la hice al día anterior porque tiene que estar doce horas en el frigorífico, y la crema con una hora es válida.
Al dia siguiente monte la trufa, hize el bizcocho genovés en plancha y 10 minutos a 180ºC, lo enrollo en papel horno y dejo enfriar,despues de 3 horas relleno mitad mitad azucar glass de decoracion, y listo!
