BRIOCHES RELLENOS DE MERMELADA

TM 31

Ingredientes

– 150 grs de crema fresca espesa
– 180 grs de harina
– 50 grs de azúcar
– 1 huevo y una yema (para pintar los briochs)
– un sobre de levadura química
– una pizca de sal
– 6 cucharadas de mermelada de albaricoque
– 6 moldes si son de silicona mejor, si no hay que untarlos con mantequilla

Preparación

Encender el horno a 160ºC

Poner en el vaso el azúcar y el huevo entero, Velocidad 3–3 minutos

Añadir la crema fresca y mezclar unos segundos

Tamizar la harina con la levadura y sal, ponerlo en el vaso, mezclar un minuto Velocidad 3
tiene que quedar una masa homogénea

Poner una cucharada en cada molde de este preparado y con una cuchara haciendo hoyo, poner la mermelada una cucharada y rellenar 3/4 partes del molde con más masa.
Con la ayuda de un pincel pintar con la yema y una cucharadita de agua.
Meter al horno precalentado, durante 25 minutos.

Dejar templar un poco y desmoldar.