Ingredientes
250 gr de calabaza
400 gr de agua
280 gr de harina
20 gr de levadura en polvo
una cucharadita de azúcar
una pizca de sal
Preparación
– En el vaso thermomix ponemos el agua y el cestito con la calabaza a trozos. Se cuece durante 30 minutos, temp.varoma y veloc. 1.
– Se deja escurrir la calabaza y se retira el agua, conservando 250 gr de esa agua de cocerla.
– En el vaso se ponen la calabaza, los 250 gr de agua de haberla cocido y la levadura. Se mezcla todo 10 segundos, veloc. 4.
– Se añaden la harina, la pizquita de sal y el azúcar. Se bate bien 10 segundos, velocidad 5.
– Se bajan bien los restos pegados a la pared con la espátula.
– Se amasa con vaso cerrado, 1 minuto, velocidad espiga.
– Se deja reposar durante media hora en un recipiente tapado.
– Se fríen en abundante aceite caliente. Se van poniendo en la sartén con cuidado y ayuda de una cuchara.
– Se deja escurrir la calabaza y se retira el agua, conservando 250 gr de esa agua de cocerla.
– En el vaso se ponen la calabaza, los 250 gr de agua de haberla cocido y la levadura. Se mezcla todo 10 segundos, veloc. 4.
– Se añaden la harina, la pizquita de sal y el azúcar. Se bate bien 10 segundos, velocidad 5.
– Se bajan bien los restos pegados a la pared con la espátula.
– Se amasa con vaso cerrado, 1 minuto, velocidad espiga.
– Se deja reposar durante media hora en un recipiente tapado.
– Se fríen en abundante aceite caliente. Se van poniendo en la sartén con cuidado y ayuda de una cuchara.
– Se sirven espolvoreados con azúcar.