Poner en el Vaso la leche y la manteca o aceite y progrmar 2 minutos, 37º en velocidad 2.
Añadir la levadura, el anís, el huevo y el azúcar y programar 12 segundos en V.2.
Incorporar
la harina y la pizca de sal y poner unos segundos en velociodad 6 (40
s, más o menos) y luego amasar 2 minutos en velocidad espiga. (La
cantidad de harina es indicativa, depende de la clase de harina,
necesitará un poco más o un poco menos).
Dejar reposar un rato en el vaso tapado, no es imprescindible que doble pero si dobla no pasa nada.
Precalentar
el horno a 200ºC. Sacar la masa del vaso y extenderla en la bandeja del
horno forrada con silpat o papel. Se puede extender con las manos o con
el rodillo.
Deshuesar
los albaricoques y colocarlos en mitaddes encima de la masa. En los
huecos que van dejando poner piñones o almendras picadas o fileteadas.
Espolvorear bien con azúcar normal y poner en el horno precalentado
hasta que esté hecha (los bordes doraditos y los albaricoques
blanditos).
Al sacarla del horno se puede utilizar un pincel para dar brillo con el propio almibar que se habrá formado.
Yo lo he tenido unos 35 minutos a 190ºC.
.
