Ingredientes
– 5 Yemas
– 1 Palo de canela partida en dos trozos
– 500 gr de leche
– 125 gr de azúcar
– 30 gr de harina Bizcochona Harimsa
– 30 gr de harina fina de maíz
– Ralladura de un limón
– 1 chorro de licor a gusto (cointreau, triple seco, etc.)
Preparación
Para la crema pastelera, pon la mariposa, salvo la canela, mezcla el resto de los ingredientes 20 segundos a velocidad 3, añade la canela y programa 9 minutos a temperatura 100º y velocidad 2. (en TM21 veloc. 1)