Ingredientes
– 220 gr de harina.
– 1/2 cucharada de levadura Royal.
– 1/2 cucharada de bicarbonato.
– 1/2 cucharada de sal.
– 125 gr de mantequilla.
– 125 gr de azúcar blanca.
– 5 gr de azúcar avainillada.
– 100 gr de azúcar moreno.
– 1 huevo grande.
– 250 gr de pepitas de chocolate (yo pongo mitad de chocolate negro y mitad con leche)
Preparación
– Precalienta el horno a 180º.
– Tamiza la harina junto con la sal, la levadura y el bicarbonato. Reserva.
– Pon en el vaso la mantequlla y programa un minuto, velocidad 3.
– Coloca la mariposa y programa 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.
– Añade los tres tipos de azúcar y bate 4 minutos a velocidad 3.
– Añade el huevo y continúa batiendo con la mariposa dos minutos a velocidad uno y medio.
– Programa 2 minutos más a velocidad 3 y añade poco a poco la harina tamizada.
– Después añade el chocolate.
– Una vez todo batido, coloca bolas de la masa sobre la bandeja del horno (yo uso un tapete de silicona) y hay que tener en cuenta que se extienden sobre la bandeja según se hacen. Hay que tener cuidado de separar bien la masa para que no se unan todas las galletas en una sola.
– Hornea las galletas hasta que estén doradas por los bordes, unos 12 minutos.
– Dejar enfriar. .