Ingredientes
Preparación
1. Mezclar el azúcar, la miel, las especias y la mantequilla 4 minutos, 80º, velocidad1.
2. Añadir los huevos, 30 segundos veloidad 3-4 3. Añadir la harina con la levadura previamente tamizada, mezcla unos segundos velocidad 3-4, recoger lo q se haya subido por las paredes con la espátula, dejar otros 3 minutos velocidad espiga.
Sacar la masa y dejar enfriar en la nevera una hora aprox.
Estirar la masa (yo la estiro entre 2 hojas de papel de horno para que no se me pegue), que quede de unos 3cm de grosor. Cortarla con cortapastas o con moldes de galletas o con el cubilete.
Hornear a 200ºC (horno previamente calentado) unos 10-12minutos. Si se desea, pintar antes de meter al horno con leche o huevo batido. Yo no lo hago y quedan bien también.