GALLETAS SIMPLES

TM 21

Ingredientes




-200 grs. de manteca
-100 grs. de azúcar glass
-300 grs. de harina
-1 huevo

Preparación

Arenar la maneca bien fría con el azúcar y la harina tamizada, agregar el huevo y formar un bollo, cubrir, llevar al frío y estirar. Cortar círculos chicos y otra parte quitar el centro con un cortante más chico. Hornear separados a 180º 15 minutos aprox.
Las arandelas espolvorearlas con azúcar glass, la redondas con una capita de mermelada de frambuesas, dulce de leche y acomodarlas superponíendolas..

Nota mia
Yo la he hecho en la Th, he puesto la manteca cortada a dados junto con el azúcar y la harina, 20 segundos a velocidad 5 hasta hacer el arenado, después la he sacado a un bol y le he añadido el huevo y la pizca de sal y la he amasado hasta formar una bola, la he dejado en el frigorífico 20 minutos.
He puesto harina en la mesa y la he estirado y cortado con un cortapastas, y al horno.
Es muy importante que pongas harina en la mesa y sobre la masa porque hace mucho calor y la masa tiende a reblanceder y se te puede pegar.