Ingredientes
– 6 yemas.
– 200g. de azúcar.
– 200g. de harina.
– 1 cucharada de levadura
.- 1 vaso de vino blanco dulce.
– 6 claras de huevo.- 1 cucharadas de azúcar
– 400gr. de nata.
– 4 cucharadas de azúcar molido.
– 2 cucharadas de cacao
– 1 cucharada de café (soluble)
Preparación
Batimos las claras, ponemos la mariposa y programamos 6 min. vel.3. sacamos y reservamos.
Ponemos en el baso el agua, 200gr. de azúcar y el vino a 100º durante 8 min.
Retirar y enfriar.Para el bizcocho, ponemos en el vaso las yemas con el azúcar y batimos durante 12 min. vel. 2
En una fuente hona mezclamos la harina tamizada la levadura el cacao. mezclando con cuidado e intercalando, los huevos batidos, la harina( con la mezcla ) y el vino.
Echamos a esta masa las claras batidas y mezclamos.Enmantecamos y enharinamos un molde de unos 22 cm. de diámetro por 8 o 10 cm. de alto. y metemos al horno a 189º durante 40 min.
Relleno.
Prepamos la nata montada con el azúcar, y cuando acabe incorporamos las cucharadas de la mezcla de cacao y café.
Cortar el bizcocho en 2 partes y bañar estas, con el almibar de vino, rellenar con la nata montada.
Merece la pena harerla, está muy buena