LOS DONUTS DE CARMENCHU

TM 31

Ingredientes

– 250 gr. de leche

– 100 gr. de aceite de girasol

– 40 gr. de levadura fresca

– 70 gr. de azúcar

– 2 huevos

– 1 cucharadita de sal

– 700 gr. de harina

– Aceite de oliva para freir

Preparación

Poner en el vaso la leche, el acite y el azúcar 2 minutos
40º velocidad 2.

Añadir la levadura y los huevos y mezclar 10 segundos
velocidad 6 sin calor. 

Añadir la harina y la sal y amasar 20 segundos velocidad
6 y 3 minutos en velocidad espiga. Sacar la masa y dejar reposar 10 minutos.

 Mientras poner el horno a calentar a 50º con un vaso de agua en una esquina.
Formar los donuts y ponerlos sobre la bandeja del horno e introducirlos en el
horno hasta que doblen su volumen. 

Una vez crecidos cogerlos con cuidado y
freirlos en abundante aceite no muy caliente dejarlos escurrir sobre papel
absorbente.

 Pasarlos por azúcar glass.

Cuando se le da forma a los donuts hay que dejarles el
agujero bastante grande porque cuando doblan el volumen se cierra bastante.