Ingredientes
– 1 huevo entero
– medio cubilete de anís dulce
– 125 grs de mantequilla
– 2 cubiletes y medio de azúcar
– ralladura de limón
– 1 sobre levadura en polvo
– 500 grs de harina
Preparación
Precalentamos el horno a 200º.
Ponemos en el vaso el azúcar y la ralladura de limón y lo pulverizamos vel. 5-7-9, progresivamente.
Incorporamos las yemas, el huevo, la mantequilla y el anís, y programamos 1 minuto, vel. 6.
Echamos la levadura, y la mitad del harina, y mezclamos 15 seg. en vel. 6.
Incorporamos el resto de la harina, y programamos 35 seg. vel. 5, y si es preciso nos ayudamos un poco con la espátula.
Sobre una encimera enharinada, sacamos la masa, que es pegajosa, con las manos enharinadas, y vamos formando una especie de rosquillas como las de la foto, aunque realmente las marañuelas tiene típica forma de «ocho».
La vamos colocando sobre una bandeja de horno, forrada con papel vegetal, y las horneamos unos 12 minutos, a 200º. Estarán listas cuando se doren.
Al acabar el tiempo, retirarlas con cuidado con ayuda de una espátula, y dejarlas enfriar, vereis que endurecen, y queda la típica galleta de la costa asturiana (Candás, Luanco) y que resulta deliciosa.
Espero que os guste.