Ingredientes
(para unas 55 unidades, aproximadamente):
– 5 cubiletes de azúcar
– ralladura de medio limón
-300 grs de almendras tostadas
– 5 huevos
– moldes de papel de trufas, o madalenas pequeños.
Preparación
Ponemos el azúcar en el vaso y lo glaseamos, vel 5-7-9, progresivamente. Incorporamos la ralladura del limón, y las almendras, y volvemos a triturar vel 5-7-9.
Incorporamos el primer huevo, con la máquina parada, y le ponemos vel. 6. Iremos echando el resto de huevos uno a uno, con la máquina en vel 6.
Al acabar, precalentamos el horno a 250 º y vamos vertiendo la masa en las cápsulas de papel, que pondremos sobre la bandeja de horno.
Bajamos el horno a unos 180º e introducimos las marquesinas unos 120-12 minutos, hasta que se vean doraditas.
Espero que os gusten, estan deliciosas.