Ingredientes
– 250 de leche
– 125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
– 50 grs. de azúcar
– un pellizco de sal
– 20 grs. levadura de panadería.
Preparación
Ponemos en el vaso la leche junto con la mantequilla y el azúcar, y programamos 2 minutos, 40 º, vel. 1.
Añadimos después la levadura, y mezclamos 5 seg a vel. 3.
Incorporamos la mitad de la harina, y mezclamos en vel 6 unos 15 segundos.
Añadimos después el resto de la harina y programamos 2 minutos, velocidad espiga.
Dejamos la masa obtenida dentro del vaso cerrado y con el cubilete puesto, unos 30 minutos, hasta que doble su volumen.
Retiramos la masa del vaso con las manos untadas en aceite y vamos haciendo panecillos, que colocamos sobre placa del horno, forrada con papel vegetal.
Precalentamos el horno 180-190º, unos 10 minutos y pincelamos las medias noches con yema de huevo batida. Introducimos la bandeja de horno, sobre ella colocamos un vaso de cristal lleno de agua hasta la mitad (tranquilos, no rompe).
Horneamos las medias noches unos 12 minutos.
Espero que os gusten, son deliciosos, tanto con dulce, como rellenos de fiambres, patés…