PANALLETS

TM 31

Ingredientes

Hola
Me llamo Yolanda y este fin de semana he probado ha hacer los panallets con la thermomix y como era de esperar ha sido supersencillo. La thermomix todo lo hace mucho más fácil.

– 340 GR. Almendra

– 340 GR. Azúcar

– 170 GRPatata

3 huevos

– 100 gramos de piñones

– 100 gramos de almendras cortadas

– cerezas en almíbar

– virutas de chocolate

Preparación

MASA PANALLET

 

Poner en el vaso thermomix la almendra y triturar a velocidad 4-6-8. Reservar.

Echar la patata cocida y el azúcar, programando velocidad 3, y sin parar, echar la almendra triturada.

Sacar la masa del vaso Se dejará reposar 12 horas.

Panellets de piñones:

Se coge una cantidad de mazapán y hacemos bolitas, pasamos por clara de huevo y rebozamos con piñones. Antes de meter en el horno, pintarlos con huevo batido.

Panellets de almendra:

En vez formar bolitas, les daremos forma de media luna y haremos lo mismo que en los panellets de piñones.

Panellets de fruta confitada:

Mezclar el mazapán con el líquido de la fruta confitada, formar bolitas aplanadas y poner en el centro un trozo de cereza confitada.

Panellets de virutas de chocolate:

Formar bolitas y darles forma de champiñón. Pintarlos de huevo y 1 minuto antes de acabar de hornear, pintar con clara de huevo el centro y poner las virutas de chocolate. 

Hornear entre 8 a 10 mn., temperatura media (170º).

 
Espero que os guste.
 
Un saludo