Ingredientes
Esta receta es ideal para gastar los plátanos que se quedan demasiado maduros para ser consumidos en crudo.
– 125 grs mantequilla a temperatura ambiente
– 120 grs azúcar
– 2 huevos
– 150 grs harina
– 1 cucharada (de tamaño de café) colmada de levadura
– 160 grs de plátanos muy maduros en rodajas
– 100 grs de nueces en grano
– 1 bolsa de 200 grs de perlitas de chocolate
Preparación
Triturar las nueces 2 seg. veloc. 4 y reservar.
Batir el azúcar, los huevos y la mantequilla 2 min, 37 grados, veloc. 3.
Añadir los plátanos y batir 30 seg. veloc. 4.
Agregar la harina y la levadura, y mezclar 15 seg. veloc. 3.
Con la máquina parada, añadir las nueces y las perlitas de chocolate y mezclar bien con la espátula.
Verter en un molde de plum cake enharinado.
Cocer en horno precalentado (por arriba y por abajo) a 190 grados 15 minutos. Después, bajar la temperatura del horno a 170 grados y dejar de media hora a tres cuartos de hora.
Desmoldar en frío.