PASTELES BELEM Receta de PASTELES BELEM Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31

bego
Bego Díaz Martínez (Abadiano)**
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Base de hojaldre
140 gr.azúcar
250 gr. leche
250 gr. nata
1 palo de canela
Piel de limón
50 gr. maicena
5 yemas de huevo

PREPARACIÓN

1. Cortamos la base de hojaldre en círculos, colocamos en el molde de cupcakes.

2. Echamos en el vaso el azúcar, programamos vel 4 a 8 para hacer polvo el azúcar.

3. Echamos la leche, la nata, la canela y la piel de limón, programamos 10 min/100º/vel cuchara.

4. Retiramos la canela y la piel de limón, añadimos la maicena y las yemas, programamos 90º/vel 4.

5. Rellenamos los hojaldres sin llegar al borde, pero llenando más de la mitad, espolvoreamos azúcar, horneamos 20 minutos a 190º.

6. No hace falta decorarlos, porque al hornear queda caramelizada el azúcar, pero yo he puesto un poco de nata montada y canela el polvo.

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