PREPARACIÓN

1. Cortamos la base de hojaldre en círculos, colocamos en el molde de cupcakes.

2. Echamos en el vaso el azúcar, programamos vel 4 a 8 para hacer polvo el azúcar.

3. Echamos la leche, la nata, la canela y la piel de limón, programamos 10 min/100º/vel cuchara.

4. Retiramos la canela y la piel de limón, añadimos la maicena y las yemas, programamos 90º/vel 4.

5. Rellenamos los hojaldres sin llegar al borde, pero llenando más de la mitad, espolvoreamos azúcar, horneamos 20 minutos a 190º.

6. No hace falta decorarlos, porque al hornear queda caramelizada el azúcar, pero yo he puesto un poco de nata montada y canela el polvo.