Ingredientes
– 2 cubiletes de azucar
– Cascara de medio limon
– 1 cubilete de aceite de girasol
– 2 huevos
– 1/2 kg de harina
– 1 sobre de levadura
– 1/2 cubilete de anis.
– Cascara de medio limon
– 1 cubilete de aceite de girasol
– 2 huevos
– 1/2 kg de harina
– 1 sobre de levadura
– 1/2 cubilete de anis.
– Almibar
– 200 grs azúcar
– 400 ml de agua
– 1 rama de canela
– 200 grs azúcar
– 400 ml de agua
– 1 rama de canela
Preparación
Triturar el azucar junto con la cascara de limon.
Añadir el resto de los ingredientes, menos la harina y la levadura, mezclar unos segundos.
Añadir la harina junto con la levadura y programar 2 minutos en velocidad espiga.
Iremos formando bolas del tamaño de una nuez, las aplastaremos un poco y haciendo un agujero en medio formando las rosquillas. Freir en aceite caliente. Una vez fritan todas, pasar por el almibar caliente unos segundos, de esta forma quedan esponjosas. Y pasar por azucar.
Almibar poner en un cazo ancho el azucar la canela y el agua hasta que hierva,
apagar y dejar en el fuego, para que mantenga el calor.
apagar y dejar en el fuego, para que mantenga el calor.
Estos roscos son una variante de las rosquillas caseras, quedan esponjosos, están buenisimos.