Ingredientes
Dificultad: Fácil
Esta receta es para hacerla a mano yo las he adaptado a Thermomix
– 3 huevos
– 8 cucharadas de leche,
– 8 cucharadas de azúcar,
– 8 cucharadas de aceite virgen extra
– ralladura de cáscara de un limón
– 3 cucharadas de anís
– 2 cucharadas de levadura Royal
– 600 a 700 gr. de harina
– azúcar glass
– aceite virgen extra para freír
Preparación
Poner en el vaso el aceite, la leche, el azúcar, el anís, la ralladura, levadura y las yemas mezclar V 4 10 segundos.
Añadir la harina y mezclar V espiga 20 segundos y bajar la harina de las paredes del vaso y dar unos segundos mas.
Añadir a esta mezcla las claras a punto de nieve y trabajar la masa en una mesa espolvoreada de harina trabajar un poco con las manos para que quede una masa homogénea.
Estira la masa y dale forma de rosquillas.
Fríe las rosquillas a fuego medio, en una sartén con abundante aceite. Escurrirlas sobre un plato con papel absorbente. Servir espolvoreadas de azúcar glass.
Es importante a la hora de freír las rosquillas que el aceite no esté muy caliente para que se hagan bien por dentro.
Fuente: Eva Arguiñano
Enviada por Erruki