TARTA DE CHOCOLATE CON GALLETAS

Ingredientes

– 1 tableta y media de chocolate a la taza .

– 1 litro de leche.

– 2 sobres de cuajada.

– 4 cucharadas soperas de azúcar.

– 1 copita de brandy, o de cualquier licor seco

Preparación

Se calienta la leche 7 minutos a 90 grados velocidad 1, un minuto antes de terminar se va introduciendo el chocolate a trozos, y se vuelve a programar ahora 12 minutos a la misma velocidad y temperatura.

Cuando vemos que se ha derretido todo el chocolate echamos la cuajada junto con el azúcar, una vez que vemos que ha cuajado un poco, si no es asi lo ponemos unos minutos mas, pues le echamos el brandy y lo movemos unos 10 segundos a velocidad 2 pero sin temperatura.

Cogemos un molde y vamos poniendo capas de galletas y cubrimos con la crema preparada una vez que hemos llegado hasta arriba del molde lo cubrimos con la crema y coco rallado o virutas de chocolate blanco.

Espero que os guste.

Preparación

1º Viertes las claras de huevo y las dejas a punto de nieve. Las cuchillas, la mariposa y el vaso deben estar
bien limpios y secos, sin grasa, sino no montaran. Para montar claras con la TM21 es a velocidad 3½.

A continuación le añades el bote de nata para montar,la leche condensada y 3 cucharadas de cola cao.

2º Mezclas todo lo anterior 3 minutos velocidad 4 y pones una capa de la crema de chocolate en un recipiente cuadrado.

3º Undes las gallletas en leche hasta que se queden empapadas.

4º Por último añades una capa de galletas encima de la crema y así sucesivamente hasta que la última capa de ellas sea de crema.