Ingredientes
-Bizcocho genovés: 120g de azúcar, 4 huevos, 1 pizca de sal y 120g de harina
-Jarabe para emborrachar: 50g de ron, 3 cucharadas soperas de agua y 50g de azúcar
-Glaseado blanco: 1 clara de huevo, 200g de azúcar glass y 1 cucharada zumo de limón
-Chocolate para cubrir tartas: 50g aceite de girasol y 300g chocolate nestlé postres
-Para el relleno: 1 litro de nata y el 10% azúcar glass
Preparación
1º Bizcocho genovés.
Ponga la mariposa en las cuchillas, y vierta en el vaso el azúcar y los huevos. Programe 5min. 37º a velocidad 3 ½. Quitar la temperatura y programar 5min. Más a la misma velocidad. Añadir la harina y la sal y programar 10seg. En velocidad 1 ½. Terminar de envolver con la espátula. Verter la mezcla en una bandeja de horno engrasado o sobre papel de horno una capa delgada cubriendo toda la bandeja 10min. En el horno precalentado a 180º. Quitar el papel cuando esté caliente y reservar.
Con esta mezcla hay como para dos planchas, si se hace falta más, volver a hacerla. Todo depende del tamaño de los círculos.
2º Jarabe para emborrachar.
Poner los ingredientes en el vaso 3min. 100º velocidad 3. Reservar en un cuento para que se enfríe.
3º Glaseado blanco.
Verter todos los ingredientes en el vaso 20seg. en velocidad 6. Verter en un vaso y reservar.
4º Chocolate para cubrir
Vierta el aceite en el vaso 4min. 80º velocidad 1. Vaya agregando el chocolate en trozos y programe velocidad 2, 30seg. Luego sube a velocidad 3 hasta que quede hecha una crema.
5º Montar la nata.
La nata se debe montar de 500g en 500g y debe estar muy fría. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir la nata y poner la velocidad 4. Cuando las cuchillas dejen de sonar, la nata estará montada. Entonces, con ayuda de una espátula, mezclar con el azúcar glass.
Hecho todos estos pasos, ahora viene el montaje.
Coger las planchas de bizcocho, y hay que sacar 3 círculos para la cara, y 6 más pequeños para las orejas.
En la bandeja que se vaya a presentar la tarta, poner sobre ella un papel de horno, pues como el chocolate chorreará, luego se quita y el plato estará limpio.
Poner un círculo grande y dos pequeños, formando la cara de mickey y bañarlos con el jarabe.
A continuación, una capa de nata. Ahora otra de bizcocho, se emborracha, se pone nata y otra de bizcocho emborrachado.
A continuación, hacer la forma de la cara, la parte blanca con el glaseado y el resto cubrirlo con el chocolate.
Con una jeringa, dar forma a la boca y a los ojos. La lengua rosa se la hice con el chocolate de una pantera rosa derretida en el microondas.
Si teneis cualquier duda, no dudeis en consultarme. Gracias