Ingredientes
* 400 ml leche
* 40 gr harina
* 80 gr azúcar
* 2 huevos
* canela palo, piel de naranja y/o limón
Preparación
Poner la leche en el vaso (reservar un poco) con la canela y las pieles, 10 min, 100ºC, vel 1. Colar para quitar pieles y canela.
Añadir al vaso la leche reservada, harina, azúcar y huevos, batir vel 6, 15 seg.
Programar 12 min, 100ºC, vel 3. Cuando termine el tiempo dejar girar en vel 3 sin temperatura unos 5 min, para que se enfrie un poco.
Meter en manga pastelera y dejar enfriar en el frigorífico. La boquilla que pongamos en la manga dependerá de la elaboración para la que utilicemos la crema.
Para el almibar se tuesta en una sarten una poquita de azucar ( como cuatro cucharadas grandes ) cuando esté deshecha se ponen unas gotitas de vinagre para q no cristalice, añadiendo un chorrito de agua y un chorrito de licor de avellanas,( tambien se puede sustituir por coñag o ponche según gustos ).
– 200 g chocolate postres
– 40g de aceite de girasol
Se forra la base del molde que utiliceis de galletas, q mojaremos con el almibar de caramelo y licor, poniendo una capa de crema pastera , continuando con otra de galleta y de nuevo crema pastelera, terminando con una de galletas y cubierta con la cobertura de chocolate, que
adornaremos con un poquito de merengue o coco rallado o unas guindas ..segun gustos .