TARTA MIRABELES

TM 31

Ingredientes

 

 

– 1 Lata o bote grande de Mirabeles(lo podéis encontrar en El Corte inglés,en el supermercado,en conservas,donde está la fruta en conserva)

– 200 gr de Pasta Quebrada

– 500 gr de Leche de Soja

– 4 Cucharadas de Azúcar

– 3 Yemas de Huevo

– 2 Cucharadas de Maizena

– 10 gr de la piel de un limón ó una naranja

– Un poquito de azúcar avainillado

Preparación

Encender el horno a 170º de arriba y abajo,160º si lo hacéis con turbo.


1.- Extender la masa quebrada sobre un molde,pinchar la superficie,meter al horno una vez calentado durante unos 10 minutos,sacar y reservar.


2.- Elaborar la crema:


Pulverizar a velocidad Turbo el azúcar con la piel del limón o la naranja durante 3 segundos,que quede perfectamente pulverizado,añadir la leche,la maizena,las yemas de huevo y el azúcar avainillado,y programar, 8 minutos,90º,velocidad 2.IMPORTANTE:No todas las leches de soja son iguales,y algunas se hacen antes que otras,procurar controlar la crema,si observáis que está espesa antes de los 8 minutos,apagar la máquina.Retirar y reservar.Lavar la máquina.


3.- Poner el almíbar que trae la lata de mirabeles,programar unos minutos,dependerá de la cantidad de líquido que tenga la lata,pueden ser entre 2 y 4 minutos,100º,velocidad 1.Hay que reducir un poco el almíbar y tiene que quedar más espeso.Mientras sacar los huesos a los mirabeles cortándolos a la mitad,ponerlos en un recipiente y reservar,


4.- Extender la crema una vez fría sobre la masa,a continuación colocar los mirabeles por toda la superficie,y meter al horno durante unos 15 o 20 minutos a la misma temperatura que al principio,hasta que termine de hacerse la masa.


5.- Pintar con el almíbar la tarta una vez que está fría,y servir.


 Los Mirabeles son unas pequeñas ciruelas de color amarillo que tienen un sabor exquisito,se cultivan en la zona de Pontevedra y se comercializan en conserva,se pueden utilizar en infinidad de postres y helados,y a los más pequeños les encantaran.


 La receta se puede hacer con la leche normal,yo en esta ocasión he utilizado Leche de soja por variar y comer algo distinto.Si os gusta más dulce podéis añadirle algo más de azúcar.


Espero que os guste.