Ingredientes
– 130 gr de aceite
– 130 gr de zumo de naranja
– 130 gr de vino blanco.matalauva
– 2-3 trozos de zumo de naranja
– 600 gr de harina
– 1 sobre de levadura royal,una pizca de sal.
Preparación
– Poner el aceite en el vaso y programar 5 min,temp varoma,vel.1
– Echar matalauva y las cascaras de naranja y sofeir 5 minutos, tem. Varoma, vel,1.
– (Opcional colar el aceite)
– Quitar las cascaras de naranja.
– Añadir vino, zumo de naranja, sal harina y levadura, en este orden y programar 15 segundos en vel, 6
– Amasar 2 minutos en vel, espiga.
– Verter la masa sobre un recipiente y dejar reposar minimo 4 horas, tapada, pero nunca (con un paño).
– Verter la masa sobre un recipiente y dejar reposar minimo 4 horas, tapada, pero nunca (con un paño).
– Estirar la masa muy fina, cortarla formando rombos y freirlas.
– Enmelarlas: para el proceso de enmelar sequimos los siguientes pasos:
– Enmelarlas: para el proceso de enmelar sequimos los siguientes pasos:
– En una cazuela se echa miel rebajada con agua y una copa de coñac hasta que hierva.
– Se rebaja el fuego y a fuego lento van metiendo y sacando las tortas.