ACEITES PARA MACERAR PESCADOS Receta de ACEITES PARA MACERAR PESCADOS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 10 VOTOS.

cldebelius
Claudia Luisa Debelius Kinsey (La Coruña)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 100 gr de aceite de oliva sabor suave

- 2 cucharadas colmadas de hierbas al gusto

- sal

 

.-Aceite de Eneldo:

Poner en la máquina el aceite,calentar a 37º,2 minutos,velocidad 2.Añadir el eneldo y la sal al gusto,mezclar a velocidad 3,meterlo en una botella de cristal y dejarlo reposar al menos 24 horas.

 

.-Aceite de Romero y ajos:

Este aceite va estupendamente con los pescados blancos al vapor.

Necesitamos también 6 o 7 ajos blancos no demasiado fuertes

Picamos los ajos,2 segundos a velocidad 3,añadimos el aceite,calentamos a 37º un minuto,velocidad cuchara, añadimos el romero y la sal,mezclamos a velocidad 3 un par de segundos y lo metemos en una botella de cristal,dejándolo reposar al menos 24 horas.

 

.- Aceite de Hierbabuena y cebolla:

1/2 cebolla,la picamos a velocidad 3,1 o 2 segundos,añadimos el aceite,calentamos a 37º,2 minutos,velocidad cuchara,añadimos la hierbabuena y la sal,mezclamos a velocidad 3 un par de segundos,introducimos en una botella de cristal y lo dejamos reposar 24 horas.

 

.-Aceite de alcaparras y tomates:

1 bote de alcaparras escurridas y 6 tomates crerry cortados a la mitad.

Calentamos el aceite,añadimos las alcaparras,los tomates y la sal,mezclamos a velocidad cuchara 5 segundos,ponemos en un bote de cristal y dejamos reposar al menos 24 horas.

 

A la hora de utilizarlos,pintaremos con este aceite el pescado que vayamos a cocinar.

Estos aceites duran mucho tiempo,no hace falta conservar en frió,son asequibles a cualquier bolsillo.

Podemos poner las hierbas a nuestro gusto,e incluso,mezclar a partes iguales distintas hierbas.

Dan un toque fantástico a los pescados.

 

Espero que os gusten. 

PREPARACIÓN

Comentarios

Publicado el 21/09/2011

Respuesta a Maria:
Pues te durará más o menos tiempo según lo usas,me explico,a mí me duran poco porque me encanta usarlos casi a diario,pero hay personas que no les sacan partido,pero mínimo te durará un año,aunque estoy segura que en cuanto los pruebes repetirás.
Muchas gracias,perdona el retraso,no tengo cobertura.......
Un saludo.

Publicado el 25/08/2011

¿cuanto tiempo puede durar en la nevera un
aceite con ajo? Un saludo.

Publicado el 30/10/2010

Hola Mary Mar¡
Muchas gracias,espero que te gusten mucho y disfrutes cocinando.
Si,tengo la receta que me pides,se publicará en estos días,estoy haciendo recetas de todo tipo y creo que a todos os gustará todo lo que he estado haciendo.
Muchas gracias¡ Un saludo.

Publicado el 26/10/2010

Hola Claudia, me ha llamado la atención tu receta pues me parece muy original y práctica, a mi me encantan estas recetas que sirven para hacer despensa. No he probado tus recetas, pero lo haré pronto, me han gustado mucho.

Por otro lado,

No sabras alguna receta para hacer pastillas como las del Avecrem pero de Pescado?, para aprovechar restos de pescado y tener en la nevera guardado para cuando se necesite.

gracias

MARY MAR

Publicado el 28/08/2008

muchas gracias Claudia

un saludo

Publicado el 28/08/2008

Hola Marta:
No,cada salsa tiene su hierba,pero para todas las recetas son las cantidades que se deben de poner de hierbas,a parte de los otros ingredientes que ponga,es por decirlo de algún modo la receta base de las salsas.Un saludo.

Publicado el 28/08/2008

las hierbas q dices al principio en los ingredientes son a mas de la receta especifica de cada gusto?

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