MAYONESA CON AJO Receta de MAYONESA CON AJO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 6 VOTOS.

carmen73
Carmen Lopez Garcia ( Murcia)**
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA






- 1 huevo
- 1 cabeza de ajos
- 1/2 limón escurrido
- 250 grs. de aceite
- sal

PREPARACIÓN

Echar en el vaso: el huevo, la sal y la cabeza de ajos ya pelados,lo ponemos a velocidad 5. echamos el 1/2 limón escurrido sobre la tapadera, sin quitar el cubilete. 


Cuando veamos que ha emulsionado, vertimos el aceite poco poco sobre la tapadera,sin quitar el cubilete.3 minutos, velocidad 5.si no tiene la textura deseada añadiremos un poco más de tiempo.

Si queremos hacer más cantidad de alioli la medida es de 250 grs de aceite por cada huevo.

Espero que os guste,con patatas asadas,cocidas, con caldero que es un arroz típico de la zona del mar menor.....

YA ME CONTAREIS.

Comentarios

Victoria (Barcelona)

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Publicado el 04/08/2010

Tres preguntas:
- Si la hago como en el libro pero sin agua sale?
- Si le pongo temperatura (37º) saldrá más consistente (menos líquida) o al revés?
- Con la receta del libro puedo poner menos aceite o me saldrá muy líquida?
Muchas gracias por adelantado.

Publicado el 08/06/2010

si alguna save la receta de la mayonesa sin huevo la puedes poner porfa gracias

Publicado el 10/12/2008

hola soy Reme y a mi me pasa igual que a Virginia no se corta pero no hay forma de que me quede espesa y la tuve dando vueltas hasta que me arte.
saludos

Publicado el 17/02/2008

si echas el aceite de golpe corres el peligro de que se corte, si lo echas sin el cubilete salpicará. asi, que mi consejo es, que pongas el cubilete con un poco de agua, eches el aceite en la tapadera y este irá cayendo poco a poco, y así ni se cortará ni salpicaras.

Publicado el 16/02/2008

estimadas amigas no entiendo muy bien lo de echarlo encima de la tapa con el cinilete puesto,

Publicado el 19/10/2007

Hola Mª José decirte que cuando se corta cualquier mayonesa la solución es poner un cuvilete de agua caliente en la TM y después vas añadiendo lo cortado de la misma forma que cuando la estais haciendo.

Publicado el 09/10/2007

ace 5 año que tengo la maquina y todabia noe podido aserla sienpre seme corta alguna solucion

Publicado el 21/09/2007

hola carmen,soy virginia,muchas gracias por contestarme,este finde semana probare y le echare mas aceite aver si me sale mas espeso,que es como nos gusta a mi esposo y a mi.mil gracias

Publicado el 21/09/2007

hola virginia. echale mas cantidad de aceite y espesara mas.

Publicado el 20/09/2007

hola carmen,soy virginia, no se que hago mal pero no me sale el alioli espeso,me sale totalmente liquido,nunca me sale con la textura deseada por mucho que programe mas y mas tiempo,no me sale.gracias,contestarme porfavor

Publicado el 09/06/2007

Francisco, la tapa de la thermomix, no es plana, sino que tiene una ligera caida hacia el centro, donde esta el agujero para poner el cubilete; por otra parte el cubilete no sella complatamente la tapa, por lo tanto, si tu echas un líquido encima de la tapa, tenderá a introducirse por la ranura que queda entre el cubilete y la tapa.

Publicado el 08/06/2007

lo que no entiendo es lo de "sin quitar el cubilete",perdonarme pero soy novato.

Publicado el 24/05/2007

sale muy bueno el alioli, pero con bastante menos ajo (yo le he echado un diente y medio grandes)y el aceite mejor que no sea de oliva al 100% salvo que te guste notar mucho el sabor del aceite

Publicado el 11/02/2007


UN CUBILETE EQUIVALE A 50 GRAMOS

Publicado el 27/01/2007

ola keria que alguien me dijera a que equivale un cubilete entero en gramos en mililitros hace 100 un cubilete pero en gramos no se gracias

Publicado el 25/01/2007

Hola Rosa.
Si se echa toda la cabeza. el ALIOLI tiene que picar, pero prueba con un cuarto o la mitad de la cabeza de ajos. Ya me contarás.
SI LE ECHAS S?LO UN DIENTE NO SE NOTARÁ NADA EL AJO.

Publicado el 25/01/2007

Tiene una pinta genial, pero mi pregunta es ¿la cabeza de ajo es entera o sòlo un diente? Si es entera no quedarà muy picante? Gracias.

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