MAYONESA CON AJO

TM 31

Ingredientes

– 1 huevo
– 1 cabeza de ajos
– 1/2 limón escurrido
– 250 grs. de aceite

– sal

Preparación

Echar en el vaso: el huevo, la sal y la cabeza de ajos ya pelados,lo ponemos a velocidad 5. echamos el 1/2 limón escurrido sobre la tapadera, sin quitar el cubilete. 

Cuando veamos que ha emulsionado, vertimos el aceite poco poco sobre la tapadera,sin quitar el cubilete.3 minutos, velocidad 5.si no tiene la textura deseada añadiremos un poco más de tiempo.

Si queremos hacer más cantidad de alioli la medida es de 250 grs de aceite por cada huevo.

Espero que os guste,con patatas asadas,cocidas, con caldero que es un arroz típico de la zona del mar menor…..
YA ME CONTAREIS.