SALSA BOLOGNESA DELICIOSA PARA PASTA Receta de SALSA BOLOGNESA DELICIOSA PARA PASTA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 25 VOTOS.

fanilo
Fani López (Vigo)**
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Bolognesa
- 250 g de carne picada de ternera
- 60 g de zanahoria
- 20 g de apio
- 50 g de cebolla
- 1 diente de ajo mediano
- 60 g de champiñones
- 50 g de aceite de oliva virgen
- ½ pastilla de caldo de carne
- Pimienta blanca y sal
- ½ cucharadita de orégano
- 30g de vino tinto o rosado
- 1 bote pequeño de tomate triturado (peso neto 400g)

PREPARACIÓN

Se echa sal y pimienta a la carne picada y se espera unos 15 minutos.
Se pone a calentar el aceite en el thermomix  2 minutos a 100ºC velocidad 2 .
Se echa la carne picada y se programa 4 minutos a 100ºC velocidad 1 y medio.
Se retira la carne y su jugo y se separan mediante un colador. Se reservan ambas cosas.
Sin lavar el thermomix  echamos la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el ajo, el apio y 30 g del aceite de freir la carne (jugo) que antes hemos preparado, y troceamos 10-15 segundos a velocidad 3 y medio.
Programamos 5 minutos velocidad 2 a 100ºC.
Añadimos el tomate, la pastilla de caldo, el orégano y programamos 8 minutos, velocidad 2 a 100ºC. Si llegado este punto la salsa queda con trozos grandes se pican a velocidad 3-5-7 hasta que esté a nuestro gusto.
Después añadimos la carne picada reservada y el vino y ponemos 8 minutos más a 100ºC a velocidad 1 y medio.
Se prueba la salsa y se rectifica la sal si es necesario.
Mientras se hace la salsa podemos ir cociendo la pasta en una olla ¡Y a comer!.

Esta salsa es ideal para acompañar pasta, especialmente a la de color verde (espinacas.Las cantidades utilizadas son suficientes para hacer salsa para unas 6 personas
.

Comentarios

Publicado el 14/07/2012

muy rica gracias por compartirla,te doy mi voto

Publicado el 15/01/2012

Con un poco de leche sale mejor

Publicado el 12/03/2010

Estefania acabo hacer la receta añadiendo 100g de pimiento rojo y lo mismo de pimiento verde. No he puesto apio y ha salido de sabor buenísima mi unica duda es que me ha quedado muy liquida. Es porque he hecho la receta con el cubilete puesto? Muchas gracias.

Publicado el 11/03/2010

hola Estefania acabo de hacer la receta y tiene un sabor estupendo ademas le he añadido al final un par de huevos cocidos como toque
personal te felicito por la receta

Publicado el 15/12/2009

El sabor es bueno, aunque me ha salido muy caldoso.

Publicado el 22/07/2009

Estefania , acabo de hacer tu receta . He quitado la zanahoria y he añadido tambien berengena y ha salido buenisima !!!!!Mis felicitaciones y mi voto para ti

Publicado el 21/05/2009

Hola Carolina:
La berenjena le va bien porque queda blandita y coge el sabor del tomate.Es una buena opción, sobre todo para quien no le gusta el champiñón. Me alegro que te guste.

Publicado el 13/05/2009

está buenísima, yo sustituí los champiñones por una berenjena pelada, y le puse un poco de pimiento rojo. un delicia

Publicado el 01/05/2009

esta exquisita!!!yo la hice por una urgencia y no tenia cane picada,asi que le eche bacon cuando eche el tomate,y estaba buenisima.

Publicado el 26/03/2009

Estefania esta salsa, no tiene ninun comentario y esta buenisima, a nosotros nos encanta

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