SALSA DE CACAHUETE Receta de SALSA DE CACAHUETE Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31

manolicz
Manuela Cordero Zorrilla (Sevilla)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

-  6 Chalotas
-  1 diente de ajo
-  1 Cubilete de aceite de oliva virgen
-  300 gr de leche de coco
-  150 gr de cacahuetes
-  1 cucharadita de pasta de curry verde
-  400 gr de caldo de verduras
-  Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

 1.- Corta la chalotas y el ajo 12 segundos, vel. 4. Añade el aceite y rehoga 8 minutos a temperatura 100º vel. 1. Añade los cacahuetes y cocina 10 minutos temperatura Varoma vel. 1 sin el cubilete.
 2.- Incorpora el resto de ingredientes y deja reducir 20 minutos a 100º  vel. 1 sin el cubilete. Deja que baje de temperatura un rato y tritura a  velocidad progresiva 6-8 hasta obtener una salsa lisa y homogénea.

 

Ideal para Fondue

Comentarios

Publicado el 09/03/2009

Para hacer leche de coco:

Tritura o raya 75 gramos de coco y agrégale 300 ml. de agua hirviendo. Remueve la mezcla y déjala enfriar.

A continuación cuela el compuesto por un trapo de algodón limpio, o un colador bien fino,puedes retorcerlo para conseguir sacar todo el jugo. Para aprovechar mejor la pulpa de coco, se puede volver a agregar un poco de agua hirviendo y repetir la operación.

Si lo prefieres, puedes utilizar leche en lugar de agua, pero no dudes en probarla, está deliciosa

Publicado el 11/01/2008

Hola, donde compras la leche de coco?, yo estas navidades compré crema de coco (porque no encontré otra cosa) y al abrirlo me encontré una cosa bastante distinta a lo que ví en un cursillo de thermomix, era una pieza dura y con un color feo, a lo mejor estaba en malas condiciones pero no estaba caducado, por si acaso no lo consumi le puso Malibu a mi piña colada. Espero que me digais algo, un beso.

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