Ingredientes
– 6 Chalotas
– 1 diente de ajo
– 1 Cubilete de aceite de oliva virgen
– 300 gr de leche de coco
– 150 gr de cacahuetes
– 1 cucharadita de pasta de curry verde
– 400 gr de caldo de verduras
– Sal y Pimienta
Preparación
1.- Corta la chalotas y el ajo 12 segundos, vel. 4. Añade el aceite y rehoga 8 minutos a temperatura 100º vel. 1. Añade los cacahuetes y cocina 10 minutos temperatura Varoma vel. 1 sin el cubilete.
2.- Incorpora el resto de ingredientes y deja reducir 20 minutos a 100º vel. 1 sin el cubilete. Deja que baje de temperatura un rato y tritura a velocidad progresiva 6-8 hasta obtener una salsa lisa y homogénea.
2.- Incorpora el resto de ingredientes y deja reducir 20 minutos a 100º vel. 1 sin el cubilete. Deja que baje de temperatura un rato y tritura a velocidad progresiva 6-8 hasta obtener una salsa lisa y homogénea.
Ideal para Fondue