Ingredientes
cenceños en la cena de la pascua Judía.
Me ha sido muy difícil conseguir algunos ingredientes de
la receta,por lo que me he visto obligada a suprimir algunos porque no se
comercializan debido a su alta toxicidad y porque producen vómitos y efectos
secundarios en dosis elevadas,y dado que en algunas recetas no especifican las
cantidades de dichas hierbas,sensatamente e optado por hacerla con aquellas
hierbas que estando al alcance de todos y siendo muy utilizadas en la
cocina,aportan este toque fresco,pero a la vez un poquito amargo a la salsa.
No es ni mucho menos la receta original Judía,la cual se
guarda celosamente generación tras generación y cada casa la hace a su manera y
forma.
Espero que os deleiteis con ella,os aseguro que acompaña
perfectamente a los panes Ázimos y es deliciosa.
200 gr de queso Feta
400 gr de leche de cabra
un pellizco de sal
2 huevos
5 gr de tomillo
5 gr de milenrama
1/4 de hoja de lechuga
1/4 de cebolleta
1/2 rábano picante
5 gr de orégano
3 hojas de Menta Piperita
Preparación
Elaboración:
Ponemos en el vaso el tomillo,la milenrama,la lechuga,la cebolleta,el rábano,el orégano y la menta y pulverizamos todo a velocidad turbo unos segundos,y repetimos la operación al menos tres veces,ya que al ser pocas cantidades no se amalgaman a la primera vez.
Una vez que están mezcladas y amalgamadas, las retiramos del vaso,aclaramos con agua el vaso y ponemos en el el resto de los ingredientes,programamos 4 minutos,90º,velocidad 3.
Terminado el tiempo,añadimos las hierbas, programamos otros 3 minutos,90º velocidad 3,retiramos del vaso y lo pasamos a una salsera y lo servimos en la mesa acompañando los panes Ázimos.