SALSA ROMESCA

TM 31

Ingredientes

– 2 cebollas
– 300 g de tomates
– 300 g de pimientos morrones
– 1 cc de guindilla
– 2 dientes de ajo
– 8 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagre
– sal

Preparación

Poner en una fuente de horno los tomates enteros, las cebollas peladas, y los pimientos. Asar hasta que estén dorados.
Quitar la piel y las semillas de los pimientos.
Triturar todo en el vaso  junto los tomates, las cebollas, los pimientos y el ajo.Velocidad 6, 4 minutos.  
Incorporar poco a poco el aceite y el vinagre.
La salsa debe quedar fina y homogénea.