Receta - Thermomix
TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 5 VOTOS.
1.- Pelar los langostinos y reservar las cabezas.
2.- Meter en el vaso la zanahoria pelada, la cebolla en 4 trozos, el puerro y el ajo unos 10 seg. a vel. 4. Añadir el aceite y rehogar las verduras 10min, 90º a vel.1.
3.- Acabado este tiempo incorporar las cabezas de los langostinos y el tomate frito para rehogar otros 4 min. a temperatura varoma y vel. 2.
4.- Añadir el brandy y dejar otros 3 min. más a la misma temperatura y velocidad que en el punto anterior. Agregar el caldo de pescado, el vino, 150gr. de las patatas y el laurel. Dejar cocer 40min, 100º y vel. 1.
5.- Dejar que baje un poco la temperatura, retirar la hoja de laurel y las cabezas de los langostinos. Triturar a vel. progresiva 6-8-10 hasta que quede una crema fina. Programa a temperatura varoma y vel.1 hasta que comience a hervir.
6.- Añadir la nata, la mantequilla, los langostinos y el resto de las patatas en trozos. Salpimentar al gusto. Mezclar 2 min. a 90º y vel. cuchara.
7.- Dejar reposar unos minutos y servir con el perejil picado.
No te olvides de votar por mi receta si ha sido de tu agrado.
Querida Irene, tan solo hace una semana que tengo la Tm31 y la verdad es que no estoy convencido del todo, realmente lo primero que me ha salido como mandan los cánones culinarios, es tu receta del Bisquet de langostinos, la próxima vez lo haré todo igual pero en vez de langostinos pondré langosta. Muchas gracias. Una preguntita ¿ no es demasiado tiempo 40 minutos?, ¿se podrÃa acortar ese tiempo?
Felices fiestas.
Mil gracias Paola!
Yo la repetà para Nochebuena :-)
PodrÃas votar la receta? Graciassss!!
yo la hice para este fin de año y me salio buenisima, me la apunto como receta fija para otro año.gracias irene
Hola Pilar,
Son crudos. Espero que te guste :-). Está mmmm!!
los langostinos como son cocidos o crudos?
jajaja,joe niña po si que da alegria¡¡.Gracias y besitos para ti y tu familia¡¡.NU tengo tu teléfono...asi que cuando quieras mandamelo a roman_dm_@hotmail.com o me agregas al messenger.¡¡.Un besazoooo¡¡
PD:todavÃa no le he dicho a mi hermana lo de la receta con la emoción.jajaja.
Un saludo¡
Romaaaaaaaaaaaaaaan!!! Qué alegriaaaaaaaaa! No me lo creooo. No veas que ganas de que nos veamos!!!!
TENEMOS QUE QUEDARRRRR!
Muaaa
Besos tb xa tus hermanas :-)
jajajja,tiaaa¡¡soy roman¡¡jaja que arte encontrarte aqui¡¡si es que no es normal lo de internet¡¡jaja.Un beso wapa y la receta parece buenisima,asi que se lo dire a mi hermana ;-).A ver si nos vemos¡¡¡.Un beso¡
Gracias MªJosé. Si que está rico. Lo he hecho otra vez, justo anoche para fin de año y fue un éxito.
Ya me dirás.
Feliz Navidad también para ti.
gracias por tu receta Irene,esto tiene k estar de muerte.ya mismo la estoy haciendo.feliz año!!
