CREMA DE BERROS

TM 31

Ingredientes

– 2 calabacines

– 100 grs de berros

– 1 puerro

– 1 cebolla

– 600 grs de caldo de carne o pollo

– 40 grs de aceite de oliva virgen extra

– Sal y pimienta

Preparación

Poner en el vaso el aceite, cebolla y puerro, programar 10 minutos, velocidad 1, temperatura 100ºC.

 

Seguido pelar los calabacines, trocearlos a velocidad 4, añadir el  caldo, programar 15 minutos, velocidad 1, temperatura 100ºC.

 
Terminado este tiempo salpimentar, añadir los berros y triturarlos a velocidad máxima 20 segundos. Ha de quedar una crema muy fina.